兵庫県産の生牡蠣、ふぐ皮ポン酢、クラゲ刺しを肴に越乃雪椿の純米大吟醸で今夜の晩酌は決まりです。

越乃雪椿は新潟県加茂市の酒蔵が作った日本酒であるが、兵庫県加東市産の山田錦が原料。

今日はあえて兵庫県の海で育った牡蠣と兵庫県の田んぼで育った山田錦が原料の日本酒をコラボさせることにしました。

そう、本日1月17日は阪神淡路大震災から29年。

犠牲になられた方々に対し、謹んで哀悼の意を表します。

兵庫県の海と大地の恵みで今夜は献杯。

(実は「ジュニア牡蠣マイスター」という資格を持っています)